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Scialatielli de frutos do mar

Scialatielli de frutos do mar

Receita Scialatielli alla pescatora di de 03-07-2007 [Atualizado em 11-05-2016]

Aqui está o que eu cozinhei no domingo para o almoço ... Desta vez eu fiz o molho em branco :)
Os scialatielli são um tipo de massa fresca típica da Campânia e esta que coloco aí é uma deliciosa receita napolitana de scialatielli com frutos do mar

Método

Como fazer o scialatielli alla pescatora

Frite um dente de alho em abundante azeite. Assim que estiver dourado, levante-o e acrescente os camarões.

Doure em fogo alto de ambos os lados, deglaze com vinho branco.

Junte os chocos e o polvo bebé previamente limpos e cortados em pequenos pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo.

Quando estiver quase cozido junte os frutos do mar (previamente descascados) com a água da cozedura. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos.

Cozinhe os scialatielli em abundante água com sal, escorra quando ficar al dente e coloque na frigideira junto com o molho de frutos do mar.

Salpique o scialatielli alla pescatora com pimenta e salsa picada e sirva.

Tag: scialatielli com frutos do mar


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