Receitas tradicionais

Macarrão com Brócolis

Macarrão com Brócolis

Receita de massa com brócolis por de 25-11-2015 [Atualizado em 25-11-2015]

O macarrão com brócolis é um perene, um daqueles pratos que nunca se cansa: basta uma pequena modificação, como a adição de anchovas, pão ralado torrado ou mesmo passas para ter um sabor completamente diferente. Conhecida e apreciada em toda a Itália, a Massa com brócolis é muito difundida principalmente nas regiões do sul, da Campânia à Puglia à Sicília, cada uma com sua versão particular e muito boa. As variantes mais conhecidas são com anchovas, passas e pinhões e com enchidos, desta vez proponho-vos em toda a sua simplicidade, apenas com um salteado de alho, azeite e malagueta, tal como é preparado em minha casa ;) Meninas esta manhã está muito frio, então opto por me jogar na cozinha para me aquecer, talvez eu ligue o forno e preparo um lindo bolo, o que acham? Deixo vocês com a receita e começo a trabalhar, beijos: *

Método

Como fazer macarrão com brócolis

Comece lavando e limpando os brócolis e dividindo-os em floretes.

Escalde-os brevemente em água salgada.

Na mesma água em que cozinhou o brócolis, cozinhe o macarrão.

Enquanto isso, refogue o alho, o óleo e a pimenta em uma panela e, em seguida, adicione os brócolis.

Adicione um pouco de água de cozimento do macarrão e continue cozinhando até atingir a consistência de sua preferência, mais calosa ou cremosa.

Escorra o macarrão al dente, acrescente aos brócolis e misture.

Sirva imediatamente.


Vídeo: Macarrão ao Alho e Óleo Com Brócolis (Janeiro 2022).