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Frango Fricassé

Frango Fricassé

Receita de fricassê ​​de frango por de 20-11-2018

o frango fricassé, é um prato típico de Cozinha toscana, é um segundo prato feito com frango, peito ou coxas. Com o termo fricassé significa uma forma de cozer carne e geralmente é prerrogativa de carnes brancas, frango, coelho, cordeiro. O cozimento é feito aos poucos, para deixar a carne macia e suculenta e no final do cozimento acrescenta-se um molho de gema e limão.
No início, admito ter ficado um pouco torto ao olhar para os ingredientes que compunham o prato, mas admito que depois de provar tive de mudar de ideias, a experiência passou com sucesso;)

Método

Como fazer fricassé de frango

Prepare uma carne picada com aipo, cenoura e cebola. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente duas colheres de sopa de óleo e uma colher de sopa de farinha. depois de ter uma Cremina, adicione as ervas picadas previamente preparadas, mexa, deixe temperar por 5 minutos.

Corte o frango em pedaços e coloque na frigideira. Sal, pimenta, cubra com uma concha de caldo quente e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.


Coloque as gemas em uma tigela, acrescente o suco de limão e misture com os dentes de um garfo.
Assim que o frango estiver cozido, despeje o ovo e o creme de limão na panela e misture tudo até formar um creme espesso que embrulhe o frango.

Desligue o fogo e sirva o fricassé de frango nos pratos.


Vídeo: Como Fazer Fricassé de Frango - Receita Prática (Janeiro 2022).