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Timballini de arroz e vegetais

Timballini de arroz e vegetais

Receita de timballini com arroz e vegetais de 23/02/2012 [Atualizado em 12/02/2015]

A receita destes timballini de arroz e legumes vem sempre da habitual necessidade de comer os legumes do caldo da minha filha de uma forma diferente e saborosa e devo dizer que desde o início do desmame dela, para não desperdiçarmos comida, fizemos por necessidade virtude, meu marido e eu estamos nos alimentando de maneira muito mais saudável, conseguindo eliminar carnes e charcutaria pelo menos 2 dias por semana. Tentei fazer timbale de arroz com legumes mesmo de forma leve eliminando o bechamel e o queijo e devo dizer que, mesmo assim, não ficaram nada mal :) Só tenho que te convidar a experimentá-los e desejar um bom dia

Método

Como fazer arroz com vegetais Timballini

Lave e descasque os vegetais e coloque-os em uma panela com água e ferva-os com um fio de óleo e uma pitada de sal por cerca de 40 minutos (obviamente, no meu caso, sem sal e óleo no caldo, mas se tiver que fazer receita ad hoc, é melhor temperar os vegetais primeiro).

Enquanto isso, prepare o arroz fervido que deverá escorrer al dente. Despeje em uma tigela grande e junte a manteiga e o parmesão.

Escorra os legumes e corte-os em pedaços bem pequenos, coloque-os na tigela com o arroz e misture.

Junte o asiago cortado em pedaços pequenos, o parmesão, 2/3 do bechamel, sal e pimenta.

Misture tudo delicadamente e, em seguida, preencha alguns copos com manteiga e polvilhados com pão ralado
Cubra cada timbale de arroz com bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 180 °.

Cozinhe o arroz e o timbale de vegetais por 20-25 minutos ou até que a camada de bechamel esteja dourada

Deixe esfriar por alguns minutos antes de virar as bolas de arroz e legumes nos pratos e servir


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