Últimas receitas

Ravioli com ricota e presunto

Ravioli com ricota e presunto

Receita Ravioli com ricota e presunto de de 26-01-2014 [Atualizado em 29-08-2018]

Fazer ravióli em casa é mais fácil do que você imagina, é só preparar uma boa massa fresca, (desta vez coloquei uma colher de azeite na massa e não sei se é coincidência, mas a massa saiu muito mais elástico), enrole bem fino e empilhe a massa com o sabor que mais lhe convier e corte os raviólis.
Fui simples, preparei o ravióli com ricota e presunto cru e temperei com molho de tomate fresco, um primeiro prato perfeito para o almoço de domingo.
Se você quiser e tempo para preparar um almoço especial, experimente o meu ravioli, você vai deixar seus convidados felizes dando-lhes um prato feito inteiramente com suas mãos, saúdo-os e desejo um bom domingo, aqui felizmente o fim de semana foi ensolarado então levo a menina para um passeio à beira-mar, docas; *

Método

Como fazer ravioli de ricota e presunto

Coloque a farinha em uma tigela ou sobre uma superfície com os ovos no centro

Com a ponta dos dedos, comece a amassar do centro, quebrando os ovos e incorporando gradualmente a farinha

Sove por muito tempo adicionando uma colher de chá de óleo
até obter uma massa lisa e elástica, cubra a massa de ovo com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos

Agora prepare o recheio picando o presunto doce cru e misturando-o com a ricota, o parmesão, a noz-moscada e uma pitada de sal.

Pegue a massa de volta e divida em 4 pedaços menores
Achate um pedaço de massa de cada vez com um rolo de massa e passe-o para a máquina de macarrão colocando o conjunto de rolos na espessura mais larga.
Depois de passado, dobre-o ao meio e passe novamente, definindo o rolo na espessura mais fina

Colocar as folhas obtidas sobre uma superfície alternando com um pouco de farinha entre uma folha e outra
Vamos agora fazer o ravioli
Em uma folha de massa, arrume pilhas de recheio

Em seguida, cubra com outra folha do mesmo tamanho e faça as bordas aderirem bem

Com uma roda de pastelaria, corte quadrados que serão o seu ravióli

Coloque gradualmente o ravióli obtido sobre uma superfície levemente enfarinhada

Cozinhe o macarrão em água salgada abundante por 8/10 minutos

Em seguida, levante-os com uma escumadeira, coloque-os na panela com o molho e deixe temperar

Sirva o ravioli com ricota e presunto cru


Vídeo: Ravioli de frango massa fresca (Janeiro 2022).