Receitas incomuns

Pimentas recheadas com cuscuz

Pimentas recheadas com cuscuz

Receita de pimentos recheados com cuscuz de 12/07/2013 [Atualizado em 12/02/2015]

Os pimentos recheados de cuscuz de hoje chegam quase à hora do almoço, esta manhã foi bastante animada e só agora tive um momento livre para me dedicar à publicação da receita. Gostei muito dessas pimentas assadas, são uma variante vegetariana daquelas recheadas com carne que minha mãe faz, mais leves mas igualmente gulosas. Hoje quero compartilhar com vocês um momento importante da minha vida, assinei o contrato de aluguel de um novo escritório, um escritório próprio, após 10 anos trabalhando ao lado do meu marido em sua empresa, desde setembro nossos caminhos de trabalho têm sido eles se dividirão e eu estarei sozinho em uma nova aventura. Não vou esconder de você que estou com um pouco de medo e um pouco melancólica com a ideia de não poder mais dividir o cotidiano de trabalho com meu marido, mas é hora de crescer e seguir em frente e que Deus me mande bem;) Agora eu te deixo, hoje é dia de pagamentos e tenho que recuperar a metade da manhã que perdi entre assinaturas e papéis. Saudações a todos e boa sorte para mim!

Método

Como fazer pimentão recheado com cuscuz

Limpe os pimentões removendo o talo, as costelas brancas e as sementes
Enxágue e corte ao meio no sentido do comprimento

Coloque um copo de cuscuz em uma tigela junto com um copo de caldo quente e uma colher de sopa de óleo e mexa até que o líquido seja completamente absorvido

Coloque o cuscuz em uma tigela com as alcaparras, azeitonas, tomate cereja e mussarela cortada em pedaços pequenos, alho picado, manjericão, sal e pimenta

Mexa a mistura e recheie os pimentões com ela

Coloque os pimentões recheados em um refratário com um fio de óleo acima e abaixo

Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos a 180 °, adicionando um copo d'água na panela na metade do cozimento.

Sirva pimentos recheados com cuscuz


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