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Thermomix cornetone com linguiça e brócolis

Thermomix cornetone com linguiça e brócolis

Receita Cornetone com Salsicha Termomix e Brócolis por de 30-10-2015 [Atualizado em 09-04-2018]

O cornetone com linguiça e brócolis é um rústico absolutamente fantástico! Para os não iniciados, os friarielli são vegetais típicos napolitanos que combinam perfeitamente com salsichas, por isso, nos sanduíches, nos chalés ou mesmo nas pizzas, encontrará sempre a combinação destes dois ingredientes. Para combinar as linguiças e os brócolis neste saboroso cornetone, você deve primeiro se dedicar à sua massa, que será rápida e fácil com a Bimby. Se tiver curiosidade em experimentar este rústico, aqui está a minha receita para fazer com a Bimby.

Método

Como fazer cornetone com linguiça e brócolis com termomix

Coloque o fermento e a água na jarra e trabalhe por 10 s. Velocidade. 3 -
Adicione o ovo e o óleo e misture novamente por 20 seg., Velocidade 3.
Em seguida, adicione 500 g de farinha e misture por 1-2 min., Velocidade 6.
Por fim, adicione o sal e a farinha restante e trabalhe por 4-5 min., Vel. Orelha.
Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, limpe os brócolis (retire os caules e as folhas mais duras), lave bem, coloque em uma panela grande, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de dez minutos.
Em seguida, escorra-os e, na mesma frigideira, frite o alho e a pimenta com óleo abundante, em seguida acrescente os brócolis, acrescente o sal e cozinhe por mais dez minutos.

Em outra panela, cozinhe as linguiças com a adição de um copo d'água.
Quando estiverem bem cozidos, corte-os em rodelas e coloque na frigideira com os brócolis.

Quando a massa dobrar, abra-a sobre uma placa enfarinhada em uma folha retangular.
Polvilhe a superfície com o recheio: primeiro a linguiça e os brócolis, depois o provolone em fatias finas e, por último, o parmesão ralado.
Enrole bem, sele bem as pontas e dê ao rolo a forma de um croissant grande.
Coloque o cornetone na assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C.
Asse por 10-15 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 ° C e cozinhe por mais 15-20 minutos ou até dourar.
deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.


Vídeo: Revista da Cidade - Delícias do Chef: Massa com Linguiça e Brócolis 01102014 (Janeiro 2022).